油菜炒香菇的做法包括哪些？

小油菜很多人都愛吃，但是做的不好吃，會讓小油菜，裡面有一種青澀感，所以平時小油菜在做之前需要先放在熱水中焯一遍，這樣做出的小油菜才會更加清脆，而且裡面的苦澀感會去掉，小油菜可以和香菇搭配，營養價值很高，也有利於消化吸收。

做法1

材料

油菜300克，香菇5、6朵，油，鹽，蒜末，糖，蠔油，雞精

做法

1.油菜洗淨瀝幹水分，香菇摘洗乾淨

2.將香菇撕成小塊

3.鍋內油燒熱，放入油菜急火快炒

4.油菜炒蔫後加點鹽盛出備用

5.將油菜擺在盤中，做點造型哈

6.鍋內重新放油燒熱，放蒜粒爆香

7.加入香菇翻炒

8.放適量白糖

9.適量蠔油

10.炒熟之後關火，少放點雞精調味

11.將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了

做法2

材料

油菜200克、鮮香菇200克、肉300克、胡蘿蔔150克、西班牙橄欖油1勺、蔥末、蒜末、八角、鹽、胡椒粉適量。

做法

1、熱鍋，倒入1勺橄欖油，加八角爆香。

2、加入肉片、蔥末，旺火翻炒。

3、肉片炒到發白，加入胡蘿蔔片炒軟。

4、加入香菇、翻炒1分鐘。

5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、鹽、胡椒粉調味。