燉雞肉的做法是什麼
雞肉的肉質細嫩，雞肉能夠補氣養血，補腎，健脾，而且雞肉的蛋白質，鈣，微量元素含量都很高，雞肉可以炒著吃，熬湯，今天我們介紹幾種雞肉的燉法。大家可以照著菜譜做。
一、土豆燉雞肉
材料
土豆1個，雞腿1只，薑適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個，少許糖
做法
1.雞腿切塊，加料酒，少許鹽，薑，生抽醃制15分（想要味道鮮一點就多放點生抽，不想就少放點}土豆削皮切塊
2.鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放薑，再放醃好的雞腿，翻炒至雞腿變色後，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鐘，轉小火一直煮到用筷子插土豆能插進去，再大火收汁即可裝盤
小訣竅
1.放水後大火煮土豆雞肉的時間是要看你的土豆大小，小就時間短點，大就煮的長的，一點要土豆熟了才行
2.加的水最好是開水，這樣雞肉好吃
3.大火煮的當中，不要總去攪，不要糊鍋就行
二、冬瓜燉雞肉
材料
主料：半隻雞，500克冬瓜，薑，蒜頭，香菜
調料：鹽，醬油，雞精，少許醋
做法
1、先用調料、薑絲、蒜頭給雞肉入味。
2、冬瓜去皮切塊。
3、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。
4、等雞肉汁水吸收後，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。
5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。
6、用香菜裝飾便可上桌。
三、燉雞肉塊
材料
鮮雞1只，白果1袋，土豆50克，葫蘿蔔50克，蔥，薑，精鹽，醬油，花椒面
做法
1.鍋內放入植物油燒熱。
2.放入切好的蔥、薑，扁炒幾下。
3.放入切好的雞肉塊、土豆、葫蘿蔔塊、翻炒幾下，再放入白果。放入清水，用溫火燉20分鐘左右，熟後裝盤。