香油炒雞蛋的功效有哪些

香油炒雞蛋製作方法簡單，主要材料就是雞蛋和香油所烹飪而成，經常食用香油炒雞蛋可以達到緩解咳嗽的功效，對人體十分有好處，雞蛋富含高蛋白質，營養成分很高，做法也很多，也可以搭配其他食材做出其他風味的菜肴，下面讓我們來看一下香油炒雞蛋的功效以及做法。

雞蛋的營養價值：

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。

2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

香油炒雞蛋的做法

平底鍋或者炒鍋倒適量香油，雞蛋打散，等油熱了後倒入鍋中，凝固後翻面再煎一煎就ok咯。也可以整雞蛋不用打散直接下鍋，出來就像個小太陽，很好看的呢。注意要翻面，不要煎糊了哦。完後撒一些椒鹽或者蔥花、鹽

香油炒雞蛋的功能與作用

年老體弱或久病咳嗽的人中，有很大一部分是屬於陽虛寒咳，香油煎雞蛋可以溫補脾胃溫中驅寒。

香油的辨別方法

辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。　水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，而後凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。