紅棗開花饅頭怎麼做？告訴你詳細步驟

饅頭是每個人都吃過的食物，也許很多人現在不喜歡吃了，實際上，現在出現了很多非常好吃的饅頭，今天為大家推薦的紅棗開花饅頭不僅非常好吃，而且也非常健康有營養。

一、紅棗開花饅頭的做法

1.紅棗用水泡軟。

2.紅棗除去核，切成小丁。

3.200克麵粉加入1克酵母和全部的紅糖紅棗，和成麵團。

4.300克麵粉加入2克酵母和麵白麵團。

5.把兩種麵團放入盆中，發酵至二倍大，手指沾乾粉戳下去洞口不反彈不塌陷。

6.取出麵團，揉至表面光滑，再搓成兩個長條形的麵團。

7.把兩個長條形的麵團，擀成兩個長方形的面片。

8.在白麵片表面刷一層清水，再把紅棗面片粘在上面。

9.順長卷成卷。

10.用刀切成小段，即成饅頭的生胚，蓋保鮮膜再次發酵至二倍大。

11.發酵完成擺入蒸鍋中，開鍋後再蒸20分鐘。

12.關火後悶一會兒，打開鍋蓋，即可食用了。

二、紅糖開花饅頭

1.麵粉；

2.加入紅糖粉；

3.加入清水；

4.乾酵母；

5.少許紅麴粉；

6.麵包機揉成光滑的麵團

7.充分發酵至兩倍大後取出，加少量的小蘇打，1/8tsp；

8.充分揉勻；

9.搓成長條；

10.直接揪劑子；

11.水快開的時候放入揪好的劑子；

12.大火蒸20min。

三、大棗開花饅頭的做法步驟

1.大棗去皮去核，與紅糖跑在一起，用泡好的水和麵，分別揉到麵粉當中，要揉至三光，面光手光盆光。做好形狀後醒面20分鐘，開口可用小刀。

2.上鍋蒸18分鐘，關火後蒸3-5分鐘。