大閘蟹可以放冰箱冷凍嗎 大閘蟹放冰箱能活幾天
大閘蟹可以放冰箱保存，如果買回來的蟹確實一兩餐吃不完，那麼在放在冰箱保存之前，記住千萬不可以清洗大閘蟹，蟹買回來之後，將吃不完的蟹用繩索捆綁住，然後放在冰箱冷藏層，大閘蟹不可層疊擺放，放好之後用濕毛巾蓋著。如果採用這種方法保存的話，能保存3天左右。 但是也僅僅是3天左右，所以還是建議消費者朋友們謹慎夠買，一次買回來的蟹最好是1-3餐就吃完，冰箱保存不是長久之計。即使放在冰箱裡保存，也要掌握好必要的保存方法，濕毛巾遮蓋是必要的，保存之前不要清洗是前提。
大閘蟹儲存方法正確的話，活的大閘蟹存放多久都行，只是會慢慢變瘦，但是最好不要超過七天時間；熟的大閘蟹最好是儘快吃，期限不要超過三天左右。這是因為脫離水後可儲存時間很短，所購大閘蟹基本能在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選很有活力的大閘蟹，把大閘蟹的腳和夾子捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾即可。
首先，大閘蟹是可以冷凍的。但是超市里看到的冷凍大閘蟹一般都是在工廠裡經過專門的設備速凍的。速凍可以大閘蟹的風味不變。
其次，最好不要用家裡的冷凍設備保存大閘蟹。因為家裡的冷凍設備只是常規的冷凍，而且冷凍室的溫度非常低，這會導致大閘蟹的質構和風味放發生改變。如果冷凍後的大閘蟹再經過加熱，一般都會出現肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差，大閘蟹風味變弱。
最後，家庭保存大閘蟹的常規方法。買回來的大閘蟹捆綁起來，然後用毛巾包住直接放在冰箱的冷藏室就可以。冷藏和冷凍不是一個概念。將冰箱冷藏室的溫度調到零上3-4℃以上就可以用來保存大閘蟹了。大閘蟹放在冰箱冷藏室一般可以保存3到5天，在大閘蟹保存期間，要每天檢查大閘蟹的活力程度。活力不足的大閘蟹要及時吃掉。凍死的大閘蟹是一定是不能吃的。
塑膠桶/盆保存螃蟹
準備一個30-50釐米高的塑膠桶或盆，因為塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，然後加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，採用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
暫養池保存螃蟹
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
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