山藥炒番茄的做法有哪些呢？

山藥是營養價值高，食用方便，是宴席常用食材，山藥的烹飪方法沒有限制，煎炒炸都可以，而且還可以和許多食材一起烹飪，例如山藥炒番茄就是一種常見的做法，加入番茄後能夠中和山藥的粉膩感覺，還能增進營養攝入，下面就來看看山藥炒番茄的做法有哪些吧。

山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，還能助消化、降血糖。在所有山藥做法中，炒山藥是最有營養的，因為下鍋爆炒，加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失較少。

做法一：

1、山藥去皮切片，番茄切片，木耳泡發。

2、起鍋熱油依次放山藥、木耳、番茄爆炒約1分鐘。

3、放少量水燒開，再放鹽和雞精調味即可出鍋。

做法二：

1、山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液；

2、蔥蒜切片；

3、鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁；

4、山藥焯熟撈出；

5、炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下；

6、最後放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。

做法三：

1、山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液；蔥蒜切片。

2、鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁；山藥焯熟撈出。

3、炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下，最後放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。