​平底鍋煎蛋的做法是什麼？

很多人都愛吃煎蛋，可是大家卻並沒有發現煎蛋的製作方法也有不同，比較常見的食用但容器做微波爐的簡單一分鐘或者是幾秒鐘就可以做好，只需要一點點的花生油，還有就是生煎蛋包，一般是需要把雞蛋打入鍋中凝固，另外也有苦瓜煎蛋，這一道菜比較適合夏天吃，能夠清涼去火。

用料：雞蛋1個，醬油少許

做法：

1.微波爐用的煎蛋容器（塑膠材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃紮一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。

2.先在碗里加一小勺水（(或抹一點油，但用這種方法效果不一樣，抹油需要和水量差不多，否則雞蛋會爆炸)，然後打一個蛋在碗裡，用筷子在蛋黃上戳3-5下(注意一定要多戳幾下，否則雞蛋會爆炸一樣的聲音)，然後放到微波爐裡加熱1分15秒，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。

生煎荷包蛋

用料：1顆蛋，2湯匙油，1/4碗水

做法：

用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。

苦瓜煎蛋

主料：苦瓜（1根）、雞蛋（2個）

輔料：紅甜椒一條、紅蘿蔔一根、蔥少許、鹽、胡椒粉、料酒

做法：

1、將蔥、紅甜椒、胡蘿蔔洗乾淨，準備雞蛋2個。

2、苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條。

3、切成長長條的苦瓜再切成小薄片，切的儘量要細要薄。

4、將紅甜椒、胡蘿蔔、蔥切成小碎粒。

5、將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘後再用清水沖洗乾淨。

6、取一個碗，雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，攪拌均勻。

7、6中再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。

8、最後在7中加入料酒。

9、將步驟6到8中的所有材料攪拌均勻。

10、平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可。

11、倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。

12、翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。[1]