黑豆的做法有哪些？

黑豆的藥用保健功效是很高的，可以起到清熱解毒利尿去水腫的效果，而且在炎熱的夏季，其實熬黑豆湯或者是搭配其他的豆類食品，那麼就可以更好的幫助自己達到養生保健的作用。

一、黑豆汁

功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜

主料:黑豆 100克

1.　黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出；

2.　黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；

3.　將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘；

4.　熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；

5.　在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

二、五豆湯

功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理

主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克

1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來，然後放在一旁待用。

2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和乾草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。

3.待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼後擱在冰箱裡，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。

三、紅糖烏豆蛋湯

功效:甜品/點心,益智補腦調理,神經衰弱調理,明目調理,補血調理

主料:雞蛋 100克 黑豆 100克

1.烏豆（黑豆）洗淨旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；

2. 雞蛋磕入碗內，打散；

3. 鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；

4. 約10分鐘後用湯勺拌動即成。