怎樣挑榴槤，你知道嗎？

榴槤的味道雖然怪怪的，但是其營養價值卻是其他一些水果不能比的，因此也受到了不少人的喜愛。挑選榴槤的方法有很多種，可以從外殼來看，黃色的通透的一般都是熟的比較好的，青的話則是不行的。

1、選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們合攏，就說明榴槤較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。

2、一般來說，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

3、挑選榴槤不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，不要放置太久。

4、可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。不成熟的榴槤有一股“青氣味”，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道；成熟榴槤的氣味香濃馥鬱，常吃的人一聞便知；不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，這樣的榴槤肯定已經變質了。

5、如果榴槤上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟，還有一點需要注意，就是看看榴槤果柄，粗壯而新鮮的果柄，證明它營養充足，且品質新鮮。

6、將榴槤拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。