空心菜的營養價值有哪些

空心菜不僅吃起來嫩滑可口，而且還有極高的營養價值。所富含的維生素、蛋白質以及磷、鐵等微量元素，有利於減輕腸胃負擔，加快腸道中消化與吸收，助於排便，而且還可以對防止癌症起到積極有效的作用。特別是針對女性朋友，經常吃空心菜可以美膚養顏。那麼，空心菜都具有哪些營養價值呢?

高含量維生素。空心菜中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，其含量普遍超過一般蔬菜中的維生素。不僅供給體內所必需元素，而且提高人體抵禦疾病的能力以增強體質。其中所含豐富的葉綠素，助于美白牙齒，有效預防齲病。

豐富的粗纖維。空心菜中粗纖維含量高、種類多，其中主要以纖維素、木質素、果膠為主。有助於加快腸胃蠕動，加強消化吸收的能力;有利於減輕腸胃多餘內容物，提高通便，助於排便。

鹼性的屬性。空心菜屬於鹼性食物，可以中和胃中酸性內容物從而達到降低腸胃中的酸度，有效預防腸道內菌群失調，還有防止癌症的作用。

內含胰島素。胰島素可以有效抑制體內血糖的升高，從而達到降低血糖的作用，適合糖尿病患者和血糖降高者食用，有利於身體健康。

而且，正值炎熱的夏季，多吃空心菜還可有效起到清熱解毒的作用，有利於人體排出有害毒素。空心菜營養價值高，常吃可有助於身體健康，補充人體所需營養成分。