壽司的做法，3種家常方法要學會

壽司是受很多人喜歡的小吃之一，吃法和做法都非常新穎。壽司的種類很多，比如水果壽司，普通的火腿壽司之類的。一般來說，家常的壽司做法是比較簡單的，需要食材不複雜，做起來十分上手。

1.剩米飯放微波爐裡加熱一下，將鹽、糖、醋按照1:5:10的比例放到米飯裡拌勻，再放點芝麻油，火腿腸和黃瓜分別切成條，壽司簾上面鋪上一張海苔，將米飯均勻抹在海苔上，我這個打算做翻轉壽司，所以米飯鋪的薄一點。壽司簾上面鋪一張油紙，將鋪了米飯的海苔翻過來放在油紙上，放上火腿和黃瓜條，卷起來，邊緣壓實放在盤子裡，在上面撒上胡蘿蔔碎和芝麻，切段即可。

2.把糯米大米按1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸切細長條。把壽司簾鋪好。把壽司海苔鋪上把壽司飯均勻平鋪在海苔上（用勺子蘸水輕輕壓一下），海苔前端留出一段。將黃瓜條火腿條放在壽司飯上。用竹簾卷起、壓緊。然後把刀蘸一下水，切成段。

3.米飯蒸好。蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來；趁熱拌入壽司醋，然後蓋濕布，涼至手溫時就可以用了，黃瓜、火腿切條，雞蛋攤成蛋皮也切成條，雞肉醃制後煎熟。壽司簾上鋪一張海苔，再鋪一層米飯，然後鋪上原料，最後卷起壽司簾，用手輕輕握下定型，即可。