鵪鶉蛋的營養價值有哪些呢？

鵪鶉蛋的營養價值比較豐富，富含蛋白質脂肪，還有卵磷脂，而且對肝炎、腦膜炎或者是心臟病高血壓等這些疾病，都有很好的輔助治療效果，還能夠改善女性出現的貧血月經不調等問題。

一、營養價值

1.鵪鶉蛋含有豐厚的蛋白質，脂肪質，還富有卵磷脂、腦素、荷爾蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。

2.鵪鶉蛋的蛋白質、維生素Ｂ、Ｂ２、鹽和鐵、核黃素和泥克酸的含量都比雞蛋要高，而膽固醇含量卻比雞蛋低。

3.鵪鶉蛋對於肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心臟病，神經衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，小兒疳積等病症均有較好的輔助療效。

4.對營養不良，發育不全，身體虛弱，孕婦產前、產婦產後出現的貧血等都有很高的滋補作用。

二、適用人群

一般人均可食用。

1.腦血管病人不宜多食。

2.心血管疾病者少量食用。

三、食用效果

1.鵪鶉蛋味甘，性平。

2.有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

3.鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

4.對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。