番茄蓋飯的做法，這樣做最好吃！

在忙碌的生活中，要學會抽出時間來享受美食帶來的幸福，今天推薦的美食是番茄蓋飯，這道美食吃起來非常方便，看起來很普通，但只要做法正確，味道卻是非常好的。

一、番茄蓋飯的做法

製作材料

雞蛋3-4個，番茄2個，蔥一把，鹽、水澱粉少許

製作方法

1.準備食材：3個雞蛋，其實2個番茄即可，蔥一把；買番茄的注意下，不僅要買太紅的，過熟，很容易炒爛，要買莖部略微有點泛青的番茄，不會炒成糊糊，味道也更好。

2.雞蛋打成蛋液，起膜為止，不用加入任何東西。

3.番茄切成薄片，蔥切段。

4.所有材料準備完畢，準備下鍋。

5.熱油，先炒雞蛋，油要稍微多一點，一則雞蛋吸油，二則一會不換鍋直接炒番茄，燒至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起鍋，不能炒出一點焦。注意不放調料。

6.蛋炒好後，鍋裡仍有少許油，繼續燒，灑一小把白糖，下番茄，轉中火，翻炒一會。

7.之後，加入雞蛋，用鏟子將雞蛋搗碎。

8.翻炒一會，馬上加入蔥段，繼續炒幾下。

9.翻炒的差不多了，停火，加鹽，鹽可以多一點，更加入味與下飯。可不放雞精，雞蛋本身已經很鮮。

10.加入少許澱粉水，開火收汁，完工。

11.裝盤，要乘熱吃。

12.最後，將番茄雞蛋澆在剛煮好的米飯上，雞蛋的鮮味、番茄的酸甜、熱熱的米飯，真是無與倫比的搭配。

二、番茄蓋飯的做法

1.準備好番茄雞蛋和蔥薑

2.將雞蛋炒好

3.雞蛋炒好，番茄切好

4.起鍋放油將番茄煸炒

5.炒出番茄醬來再加雞蛋

6.煸炒，加少許鹽。

7.熟了出鍋放到米飯上

三、番茄蓋澆飯的做法步驟

1、將番茄清洗乾淨，切丁裝盤待用。

2、將雞蛋打碗中。

3、熱鍋放油，爆香蔥花，倒入加入精鹽，白糖的雞蛋液。

4、翻炒，加入番茄丁。

5、將米飯裝入碗中。

6、將米飯倒扣在盤中，再將炒好的番茄雞蛋澆在米飯的周圍即可。