蝦怎麼做好吃又簡單呢？

很多人在平時都有吃蝦的習慣，吃蝦確實是現在很多人的一種享受，因為蝦肉的q彈和爽口比較受人歡迎，所以在平時的時候，大家會把下發揮出不同的想像，吃飯準備一斤海蝦，適量的薑絲加上白糖和精鹽醃制片刻，下鍋油炸或者是燉煮都可以。

材料

海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

做法

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝幹。

2、薑切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅

1、蝦的水分一定要瀝幹，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝幹炒出的菜品就會很水。

2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。