南瓜秧的吃法有什麼？

很多人在平時的時候都有吃過南瓜秧，南瓜秧的吃法有很多種，比較常見的就是用橄欖油和白砂糖做成清炒南瓜樣，因為南瓜秧裡面的營養價值比較豐富，富含有豐富的維生素c以及維生素a，蛋白質也是比較多的，對身體很有好處。

吃南瓜秧的好處：

1、南瓜藤葉營養豐富:鮮藤葉含水分82.5％;幹物質中含粗蛋白7.5%～8.6％、粗脂肪4.6～5.2％、粗纖維26％～32％、無氮浸出物38％～46％、粗灰分8％～10％、鈣0.36％、磷0.09％,還含有維生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有賴氨酸等10種氨基酸。

配料

適量橄欖油 適量鹽 1g白糖 5個蒜瓣 1個紅辣椒 適量雞精

製作步驟

1、 準備好食材。

2、 南瓜秧把外皮去掉洗淨。

3、 蒜瓣切片，辣椒切圈。

4、 炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，

5、 倒入南瓜秧梗翻炒。

6、 再把南瓜葉倒入一起翻炒，

7、 加入鹽和糖翻炒均勻

8、 炒至菜變軟加少許雞精炒均勻關火。