大蒜炒肉片怎麼做？

大蒜炒肉片，其實製作方法是比較方便簡單的，因為在生活當中這些食材都可以拿得到，自己動手製作出來的食物，相信在養生健康上也會對身體比較有利，那麼現在我們就具體來認識它的製作方法。

一、主料：大蒜和豬肉

調料：鹽、玉米油、生粉、老抽、生抽、啤酒、肉類調料粉、薑絲

1豬肉切片後加入醃料然後抓勻醃制15分鐘。

2大蒜切段。

3準備醃料。

4鍋中倒少量油，倒入醃過的豬肉片 翻炒。

5醃過肉的盤子加適量水。

6 倒入鍋中

7倒入大蒜

8翻炒至軟後關火加少量鹽和味精即可。

二、大蒜炒肉的過程中，我們需要將五花肉提前進行醃制處理，才能使肉更有味道。將五花肉切片後加入五香粉、澱粉、鹽、醬油等香料，然後進行攪拌，最後將肉放在一旁等5-10分鐘之後就可以下鍋進行翻炒，注意火候要調到最大，才可以炒出嫩的肉。

三、如果沒有買到蒜苗來炒肉，可以用大蒜代替，大蒜炒肉和蒜苗炒肉的味道是差不多的，最主要是看炒菜的調料和炒菜的火候掌握度。一般大蒜炒肉都需要用最大的火進行翻炒，才可以保證肉質鮮嫩和大蒜的清香，在炒菜的過程中，可以加少許米酒可以使整個菜的香味更上一層樓。在日常生活中，大蒜也是一種美味的調料。平時的骨頭煲湯中，骨頭肉總是不受大家的喜歡，這是可以將大蒜剁成蒜蓉，加點醬油和花生油，一道美味的調料就誕生，然後將骨頭肉去沾蒜蓉醬吃也是一道美味佳餚。