麻辣豆皮怎麼做？

麻辣豆皮可以說是非常開胃的一道下飯菜了，因為很多人對於辣味的食物比較鍾愛，所以做成麻辣豆皮更能夠提高飲食欲望和口感，那麼現在就具體來瞭解一下，麻辣豆皮的製作方法。

一、做法

豆腐皮適量 生抽適量 老抽適量 花椒粉適量 辣椒粉適量 五香粉適量 糖適量 桂皮八角適量辣椒適量 花椒適量 鹽和雞精適量

流程

1． 材料準備。

2．豆皮用冷水浸泡。

3．十分鐘後撈出，瀝幹水分。

4．依個人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。

5．攪拌均勻，醃5分鐘。

6．將豆皮橫向平鋪在案板上。

7．卷成豆卷。

8．壓實、切段。

二、食材

主料幹豆皮200g

方法/步驟

1、幹豆皮用水泡軟洗淨濾水，然後控幹水，備用

2、倒油燒熱，一次不要炸太多，分兩次炸幹豆皮，炸的時間不要太長，炸的太幹了沒有嚼勁太脆了，容易焦，顏色到金黃色最好

3、炸好的幹豆皮用大盆裝好，將各種調料倒入，調味我用了2-3勺辣椒面，還可以加點醬進去，其它適量，然後拌勻。

4、大功完成，好吃很開胃，自己可以用保鮮袋裝起來，超市的辣條口味多單還是覺得自己親手做的美味好吃又乾淨，喜歡什麼調料就放吧，哈哈～

5、辣椒面多放，要不沒辣味，我買的辣椒面有鹹味，味道自己條，多嘗試幾次。