海帶排骨湯怎麼做

海帶是一種可食用的藻類，海帶和排骨就像絕配一樣，搭配食用不僅美味，還十分營養。海帶排骨一般用來煲湯比較多，海帶排骨湯一般人都能食用，做法還算簡單，有一定的滋補作用。

1.海帶600克、排骨500克、蔥薑適量、八角一個、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。海帶蒸透，洗淨切塊備用，排骨沖洗乾淨備用。除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋，通電選擇蒸排骨檔，最後加鹽調味就可以了。

2.幹海帶結提前泡發洗淨，白蘿蔔洗淨去皮切塊備用。排骨切塊洗淨，入沸水汆燙一下撈起，鍋內到滾水，放入排骨、薑片、料酒大火燒開轉小火慢燉1小時左右。再將海帶結合白蘿蔔放入，大火燒小火繼續燉20-30分鐘，最後加適量鹽調味。

3.排骨不要過水，放入清水裡多沖洗幾次，然後用淡鹽水浸泡半小時，再洗乾淨後，放入鍋裡。在煲湯的鍋裡放入黃豆、排骨，水沒過排骨即可、這種鍋不會蒸發水分，湯汁一般煮好還會是那麼多。放入1湯勺料酒、薑、適量的鹽、（滴兩滴醋進去，可以讓排骨裡的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。此外還可以防止食物中毒，）然後蓋上蓋子大火燒開，轉小火慢燉。排骨湯燉至一小時左右，放入海帶、適量的雞精調味（海帶可以在市場買洗好，打著結的那種，我都是自己洗好，然後打結，市場買的有的不重新拆開洗，有泥沙。）然後繼續蓋上蓋子小火慢燉一小時。燉好出鍋。