夏天吃什麼菜好？多吃這些菜

夏天暑氣重，很多人都容易出現上火的情況，這類情況這個要注意從飲食改善。夏天的飲食一定要清淡，多吃清熱解毒的蔬菜，這樣還能解暑，營養也豐富。那麼，夏天的時候吃什麼菜好呢？

1.綠豆有較高的營養價值，如把綠豆衣和鮮荷葉一起煮水，冷卻後喝了可以解暑。

2.苦瓜可烹調成多種風味菜肴，而且苦瓜的苦味能抑制過度興奮的體溫中樞，因此苦瓜有清熱解毒的作用。

3.炎熱的夏天人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，容易疲勞，人參正是抗禦暑邪的佳品。

4.夏季氣溫高，病菌滋生快，是腸道傳染病的多發季節，這時多吃大蒜、大蔥等。這類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種病毒有殺滅和抑制作用。

5.夏季是番茄上市的季節，番茄富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高。

6.多吃冬瓜能清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。

7.茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。