雞肉卷做法包括哪些？

雞肉卷平時在肯德基裡面經常會吃到，比較常見的就是一些西餐的做法，不過在平時的時候作為一種比較便捷的速食，自己在家裡沒事可以做的，首先需要準備的就是雞胸肉，還有適當的麵粉加上雞蛋和蠔油等等來一起製作。

材料

雞胸肉，麵粉，雞蛋，蠔油，黑椒，油，生菜，千島醬

做法

1.雞胸切成粗長條，用刀背拍松，加入蠔油，黑椒，料酒醃制二個小時入味。

2.煎鍋里加底油把雞肉條下入小火煎熟。

3.麵粉加入雞蛋少許鹽和水和成稀麵糊，用煎鍋煎成薄餅。最好選用不粘鍋，不用放油煎。

4.煎好的餅放上生菜，千島醬，雞條包上即可。

材料

炸雞材料：雞大胸肉或雞腿肉500克，洋蔥1個，蒜1-2瓣，薑1小塊，醬油3勺，料酒3勺，香油1勺，鹽1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，澱粉1大勺（最後放）

炸雞裹粉：麵粉與澱粉1：1

雞肉卷配菜：黃瓜條甜椒條大蔥絲甜麵醬炸雞條，面皮，麵粉：200克，溫水：90克，鹽：5克，糖:5克，白芝麻：適量

做法

1、將雞腿清洗乾淨，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。

2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，醃制30分鐘以上。

3、在適量麵粉中調入清水，揉成軟硬適中的麵團，蓋保鮮膜餳30分鐘。

4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊，再加入少許沙拉油調勻備用。

5、將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條，甜麵醬加少許水和糖調勻。

6、餳好的麵團擀成一張圓形薄餅，儘量擀得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。

7、鍋中加入多一些油燒熱，把醃好的雞腿肉先沾一層麵糊，再沾一層幹麵粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。

8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜麵醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可