​芝麻醬拌生菜有哪些做法？

芝麻醬拌生菜是夏天經常會見到的一種涼菜，主要選擇的是用新鮮的芝麻磨成的醬料，顏色是固體狀的，比較粘稠，再加上辣椒油和香油，以後，味道會變得更加爽口一些。在做芝麻醬拌生菜的時候需要準備一些水，把芝麻調和，這樣可保證生菜上的芝麻醬更加均勻一些。

菜譜簡介 色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。

材料

主料：生菜（團葉）400克，

調料：香油10克，辣椒油5克，芝麻醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克

做法

1.將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗淨，瀝幹水分；

2.用冷開水過一遍，切成3釐米長、1釐米寬的段，放入盤內；

3.將芝麻醬用少許冷開水調稀，加調料攪勻，淋在生菜上即可。

材料

菠菜，熟花生米，芝麻醬，生抽，香油

做法

1、菠菜擇去黃葉洗淨，入沸水汆燙後撈出，擠去水分切碎。

2、熟花生米去除外衣切碎。

3、將菠菜、花生混合，用模具整出自己喜歡的形狀擺盤（我用的是一個小茶杯）

4、將芝麻醬、純淨水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少許香油拌勻。

5、將調味汁淋在菠菜上即可。