牛肉辣椒醬怎麼做？

牛肉辣椒醬是家常菜，尤其是在烹煮各種美食的時候放入牛肉辣椒醬，可以讓食物更加的香辣可口，那麼牛肉辣椒醬的具體製作方法，以及各種材料的使用是怎麼樣的呢？大家可以通過下文的方法瞭解。

一、材料

紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，薑末，炒熟的花生

1.將辣椒洗淨，用料理機打碎;

2.牛肉切碎或用料理機打碎;

3.鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;

4.鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、鹽、薑末;

8.加入黃豆醬;

9.小火燉半個小時，

10.加入番茄醬，拌勻;

11.最後加入炒熟的花生，牛肉粉;

二、牛肉辣椒醬的做法：

用料：紅尖椒2000克、牛肉500克

輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、薑40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺

1.將辣椒洗淨

2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套

3.將蔥、薑、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的

4.炒熟花生，稍涼去皮

5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎

6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然後放入蔥、薑、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味

7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋後改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底

8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了

9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼後放冰箱保存。