酸菜炒肉片怎麼做？

酸菜炒肉其實是一道非常開胃的下飯菜，在日常生活當中，要是能夠瞭解它的製作方法，你們自己都可以動手製作完成，而且除了酸菜的開胃效果之外，還有豬肉的營養，因此食用的話也是比較有利的。

一、酸菜炒肉片的準備材料

【材 料】: 酸菜300公克 豬肉片200公克 辣椒15公克 薑絲10公克 沙拉油2大匙

【調 味 料】: 鹽1/4小匙 細砂糖1/2小匙 雞粉1/4小匙 米酒少許

1.酸菜洗淨切小段，辣椒切片，備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜絲、作法1的辣椒片爆香，放入豬肉片炒至顏色變白。

3.在作法2的鍋中續放入作法1的酸菜段炒約1分鐘，再放入所有調味料拌炒入味即可。

二、酸菜炒肉的做法步驟

1、豬肉切片再剁碎成末。薑、蒜切碎，辣椒切段。

2、剁好的豬肉放入鹽和生抽醃十分鐘。

3、炒鍋上火，油溫熱後放入薑、蒜爆香。

4、放入豬肉煸炒至斷生起鍋盛出備用。

5、另起鍋，放入油和辣椒，辣椒煸香。

6、放入酸菜翻炒至水份幹。

7、放入熟肉末攪勻，加入生抽、鹽、味道調味即可出鍋上桌。