茶樹菇骨頭湯怎麼做？

茶樹菇營養價值高，富含蛋白質氨基酸，而且具有很好的抗衰老以及降低膽固醇防癌抗癌的作用，茶樹菇燉骨頭湯可以說是非常養生健康的一種吃法了，下面就是不同的製作方法介紹。

做法一

食材：茶樹菇、排骨、玉米、薑、鹽、火麻油

步驟

1、準備好材料，洗淨精肋排，放在開水裡焯一下，撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末；茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗乾淨，薑切片，待用。

2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和薑片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裡煲熟，過5分鐘後再放入切好的玉米。

3、加適量鹽煲20分鐘，關火，稍微燜一下即可。

做法二

茶樹菇50克（茶樹菇幹，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。

待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。

提示：不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香。

材料：茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、薑片一片。

調料：鹽5克、味精5克。

做法三

1.將茶樹菇、排骨洗淨備用。

2.將茶樹菇、排骨、去核紅棗、薑片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關火放入鹽、味精調味即可。

小貼士

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，中醫認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。