營養飲食

茶樹菇骨頭湯怎麼做?

茶樹菇營養價值高,富含蛋白質氨基酸,而且具有很好的抗衰老以及降低膽固醇防癌抗癌的作用,茶樹菇燉骨頭湯可以說是非常養生健康的一種吃法了,下面就是不同的製作方法介紹。

做法一

食材:茶樹菇、排骨、玉米、薑、鹽、火麻油

步驟

1、準備好材料,洗淨精肋排,放在開水裡焯一下,撈出,再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻,剪去老根,沖洗乾淨,薑切片,待用。

2、將鍋燒熱,放少量麻油,至六成熱,將焯好的肋排和薑片用小火慢慢翻炒片刻,加開水,和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裡煲熟,過5分鐘後再放入切好的玉米。

3、加適量鹽煲20分鐘,關火,稍微燜一下即可。

做法二

茶樹菇50克(茶樹菇幹,南貨店,大型超市均有售),切成小段,略沖洗即可(不要泡)。排骨200克,切成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗一枚,薑片一片。

待鍋中水燒開,將所有材料放入開水,大火15分鐘,再中火30分鐘即可。

提示:不吃肉的,排骨不放也可。因為有菇,所以湯也相當鮮香。

材料:茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、薑片一片。

調料:鹽5克、味精5克。

做法三

1.將茶樹菇、排骨洗淨備用。

2.將茶樹菇、排骨、去核紅棗、薑片放入砂鍋中,用大火煮15分鐘,再用中火煮30分鐘,關火放入鹽、味精調味即可。

小貼士

茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,中醫認為,茶樹菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。