紅棗蒸雞的做法有哪些？

紅棗蒸雞滋補價值很高，紅棗具有很好的補氣補血效果，雞肉的營養價值也是公認的，所以說自己動手製作出來的美味食物，對養生健康也比較有利，而現在我們就具體來看看它的製作方法。

一、紅棗木耳蒸雞

光雞半隻，木耳隨意，薑，紅棗，生粉，鹽，醬油

1.光雞剝皮斬塊（這一步我請賣家代勞，因為俺的刀工非常一般），木耳用溫水泡開後切條，姜切成絲，紅棗去芯切絲。

2.雞塊與薑絲、紅棗絲混合，下鹽和醬油醃數分鐘到十分鐘再拌生粉；木耳分開用醬油和油拌好。

3.下鍋蒸之前才把雞塊與木耳均勻拌在一起。

4.水開後下鍋，大火蒸十分鐘。有得食。

二、香菇紅棗蒸雞

雞1/4只，香菇6朵，紅棗6個，生薑3片，生粉1小勺，生抽1湯匙，白糖1小勺

1.雞洗乾淨後，斬件；香菇用熱水泡軟，洗乾淨後切絲；紅棗洗乾淨切絲，生薑切絲。把雞、香菇絲、紅棗絲、生薑絲全部拌在一起，加入生粉、生抽、白糖一起拌勻

2.水燒開後，把雞隔水大火蒸8分鐘，關火後燜2分鐘，撒上蔥花，就ok啦

三、冬菇紅棗枸杞子蒸雞

1. 雞翅膀；

2. 冬菇，紅棗，枸杞子；

3. 薑，蒜，蔥；

4. 醃料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點麻油，一點老抽。

做法

1. 雞翅膀洗淨瀝幹切小塊，放大碗裡加入醃料拌勻，至少醃半小時，最好能醃一個晚上；

2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗乾淨；冬菇、紅棗分別事先泡軟；

3. 冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進醃好的雞塊裡，拌勻；

4. 薑切絲，蒜頭（蒜頭一兩瓣就夠）切條狀，也摻進醃好的雞塊裡；

5. 大概十五到二十分鐘後，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右；（時間可根據份量和雞塊大小而調整）

6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。