猴頭菇不能和什麼一起吃?猴頭菇什麼人不能吃?
猴頭菇+野雞肉：易導致出血
猴頭菇的烹飪有很高的要求，很多家庭烹飪出來的猴頭菇都帶有些許苦味，而生活中很多的食物也帶有苦味，因此，這兩類食物不宜一起吃，避免苦味過重，嚴重營養食用者食欲。 常見的苦味食物有：苦菜，苦瓜，黃瓜以及一些中藥等。 2017-07-12猴頭菇是香菇嗎 猴頭菇是涼性的嗎 2017-07-12猴頭菇是發物嗎 猴頭菇的功效與作用 2017-07-12猴頭菇是苦的嗎 猴頭菇怎麼去苦味
食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外黴爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。
猴頭菇的泡發方法：幹猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發，泡發時先將猴頭菇洗淨，然後放在熱水或沸水中浸泡3個小時以上〔泡發至沒有白色硬芯即可，如果泡發不充分，烹調的時候由於蛋白質變性很難將猴頭菇煮軟〕。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發好了，在烹製的時候要加入料酒或白醋進行煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味。
禁忌人群：低免疫力人群，高腦力人群，對菌物食品過敏者慎用。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心血管疾病、有胃腸病的患者。