土豆片炒肉需要準備什麼配料？

土豆大量上市的季節，應該要多吃一些土豆，因為土豆既不會發胖，裡面還有豐富的澱粉，對提高免疫力功能，幫助身體的消化吸收是有著很好的效果，一般土豆片炒肉需要準備的配料有很多種，比較常見的就是瘦肉蔥薑蒜，適當的醬油，能增加色澤和味道。

做法1

材料

瘦肉，土豆，蔥，薑，蒜，醬油

做法

1、土豆切片，切完後在水裡泡一下，防止土豆變色；瘦肉清洗乾淨後切片或切絲；蔥、薑、蒜切末；

2、鍋底放適量油，燒熱後加入蔥、薑、蒜爆香；

3、瘦肉入鍋翻炒，待肉變白後加入醬油上色，完全上色後繼續翻炒；

4、肉七八成熟的時候，倒入土豆片進行翻炒，可以適當放些水；

5、土豆變色後就基本可以了，放鹽適量，就可以盛盤出鍋了。

做法2

材料

土豆，豬肉，咖喱粉，蔥

做法

1.土豆去皮洗乾淨，切成塊或片.

2.豬肉切片，經常是用帶點肥肉的三層肉.

3.鍋燒熱下油，我是用炸的，(因為婆婆說這樣熟的快，以前都是用炒的)炸到快熟時把油倒一些出來，放入肉片翻炒，加入咖喱粉再炒，然後加適量水稍炆一下(因為是炸到快熟所以不用炆很久，如果是用炒的就要炆到久點)熟了加鹽，味精，灑上蔥花盛出即可。