​腎不好能吃甲魚嗎？

很多人經常會出現腎臟不好的問題，對此我們需要瞭解清楚應該怎麼樣去選擇合理的方法進行處理，在出現了腎不好的問題以後，可以適當的吃一些甲魚，因為我們都知道甲魚能夠對身體的滋補和元氣的提高有幫助，所以腎不好的人吃甲魚是完全可以的。

清蒸甲魚：甲魚1只約200～300克，火腿、香菇、生薑3片，細鹽、黃酒各適量。將處理好的甲魚用鹽醃漬10分鐘，濾去鹽水，取蒸盅，置於盆中，先放入蓋殼，背朝下，腹朝上，腹腔內放入生薑片，撒上細鹽，淋上黃酒。用旺火隔水蒸1小時左右即可食用。甲魚加生薑、黃酒作調料，補中有散，味道鮮美，營養價值很高，是肝病體弱者的理想食療補品。對於原因不明的低燒，也宜食用。

注意：

甲魚的處理方法：把活甲魚肚子朝上翻放在案板上，用筷子給它咬住，拉出甲魚頭用刀迅速剁下，並立即將魚頭腔朝下，控去汙血。血污要清洗乾淨，以免色暗。用開水燙煮到能用指甲刮動軟邊黑皮時，就撈出放在涼水內，再用刀輕輕刮去黑皮。而後翻過來刮去腹部的白粗皮，掏出內臟，除淨甲魚油，再洗淨就可以烹飪了。另外，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。

以下人群不宜食用甲魚：肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。另外，失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。