包菜鹽煎肉的簡單做法

包菜鹽煎肉做之前需要準備五花肉或者是瘦肉，根據每個人的口味不同來選擇鹽煎肉的做法比較簡單，切成的肉必須是薄片狀，不過在切之前需要先放在冰箱裡冰凍片刻，這樣的在切肉的時候會更加方便一些，肉需要切成薄片狀醃制好才可以下鍋油炸。

用料

五花肉 8兩

青蒜 2兩

紅椒 一個

郫縣豆瓣剁碎 一碗

豆豉剁碎 一小碗

醬油

白糖

鹽煎肉的做法

將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片（你可以將肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段鹽煎肉的做法 步驟1

炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用鹽煎肉的做法

下豆瓣、豆豉炒香並上色再放醬油、糖炒勻，千萬不要放鹽鹽煎肉的做法

下煸好的肉片翻炒均勻上色鹽煎肉的做法

下青蒜、紅椒翻炒鹽煎肉的做法

炒至斷生，香味四溢即可起鍋（青蒜不宜久炒，斷生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）鹽煎肉的做法。