​燕窩冷了可以吃嗎？

燕窩是非常名貴的，但是現在燕窩也並不是所有的都很名貴，有的是普通的市場價，有的是比較名貴的類型，一般不管什麼樣的燕窩我們都知道要吃熱的，但是要我冷了以後也不用擔心，可以當成冰品來使用，所以燕窩冷了以後也可以吃。

（1）用冷水浸燕窩而不要用熱水浸，避免溶化。

（2）燕窩菜式采燉的方式最理想，煮或煲損失有效成分較多。

（3）如咸食，應在吃的時候才下鹽，若燉的時候下鹽，鹽分會將燕窩分解。

（4）燕窩浸後要撿毛，可在浸妥的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄，燕毛隨油而走，可較易撿除之。

（5）味不能雜，燕窩應用清純的湯來燉才合配，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。

（6）燕窩鹹甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更為受落。通常相同分量的幹燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。