營養飲食

蒜蓉油菜的做法有幾種?

油菜是一種草本植物,也是可以食用的食物,油菜的營養素含量非常高,還能治療預防疾病。大全有消毒功效,所以說蒜蓉油菜是有食療價值的,這道菜比較家常,做法也很簡單,耗時不長。

1.油菜掰開後清洗乾淨,大蒜切碎。鍋內入水燒沸,下入小油菜快速焯熟。瀝幹水分,鹽,味精,澱粉,少許水調勻。熱鍋涼油少許,下入蒜末炒香,下入碗汁,大火收汁,芡汁濃稠即可,下入小油菜,快速翻炒,顛勺,均勻即可。盛出裝盤了。

2.將油菜心洗乾淨、去掉老葉整理好。爆香蒜蓉,熄火,然後在鍋還有餘溫時倒入少許醬油,攪拌均勻。準備半鍋水,加入鹽、糖和花生油。水燒開放入油菜心。水再開時多煮一下就馬上撈起油菜心,氽燙太久的話菜會變黃。把調好的蒜蓉醬油淋在油菜心上便可享用。

3.油菜清洗乾淨,菜梗和菜葉分開。 菜根豎著切3段,菜葉橫著切拇指寬 大蒜切蒜末,小蔥切蔥花。鍋裡少許油爆香蒜末蔥末,倒入油菜菜梗翻炒,炒半分鐘以上可以嘗下,放入油菜菜葉子,差不多變軟就加鹽即可。

4.油菜用鹽水浸泡20分鐘,洗淨瀝水。蒜切末,熱鍋熱油,下油菜炒,加鹽炒勻,加雞精炒勻,加蒜蓉炒出蒜香,裝盤。