土豆素包子餡的做法大全

土豆的吃法有很多，可以清炒，也可以紅燒，另外還可以將其做成土豆素包子，做法不是複雜，只要簡單的幾步就可以完成了，半個多鐘頭的時間就能寫上美味可口的包子了，作為早餐是一種不錯的選擇。

土豆素包子餡做法一

1、準備好原料

2、將土豆切碎

3、蔥薑蒜準備好

4、加入土豆中

5、肉用醬油和適量的鹽醃一下

6、將肉和土豆拌到一起

7、發好的麵團擀成大劑子

8、將肉餡放入劑子中

9、包成柳葉狀

10、冷水上鍋開過之後，中小火15分鐘，三分鐘之後開蓋就可以食用了。

土豆素包子餡做法二

1.土豆去皮洗淨；

2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

3.、土豆絲放鹽水裡浸泡一會；

4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太幹；

6.切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；

7.放入雞精拌勻；

8.取一個餃子皮，放適量的餡料；

9.鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；

10.吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。

小貼士

純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁的越碎越好，土豆碎大會把皮戳破；吃的時候沾點醋和油辣子，味道還是不錯。

土豆素包子餡做法三

1、溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入麵粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。

2、這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗淨用專用工具擦成細絲，洗乾淨剁幾刀，攥幹水分，放入肉餡裡，接著放入蔥薑末，花椒面，胡椒麵，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最後放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。

3、發好的麵團揉勻，排氣，擀成中間厚週邊薄的面皮，包好即可。

4、包好的包子放至10分鐘左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關火3分鐘後接鍋完成。

小貼士

包好的包子一定要靜置10分鐘左右再蒸，不喜歡韭菜的廚友可以不放，我包了兩種餡的，一種有韭菜，一種沒放韭菜，味道都很棒。土豆絲一定要洗乾淨去除多餘水分。餡料裡一定要多放油才好吃。