生煎藕餅怎麼做?詳細方法告訴你
各種各樣的煎餅是人們在日常生活中喜歡吃的,不僅吃起來很方便,也非常健康有營養,所以今天為大家推薦生煎藕餅,喜歡下廚做菜的人也可以嘗試著做這種餅,下面介紹詳細做法。
一、生煎蓮藕餅的做法
1.在肉餡中加入薑末、蔥末、醬油、雞蛋、鹽、蠔油、味精和芝麻油
2.順著一個方向攪拌均勻後醃制十分鐘
3.把鮮蓮藕去皮和節,洗淨後切成小丁放入肉餡中
4.再加入少量的甜玉米和青豆
5.順著剛才相同的方向攪拌上勁,備用
6.拿出適量的餡料,用手團成團
7.同樣的方法將其他的也做好
8.在電餅鐺中刷層油
9.將團做成直徑在六釐米左右的餅狀
10.煎至熟並呈金黃色
11.取出控油
12.裝入盤中
二、生煎蓮藕餅的做法步驟
1、在肉餡中加入薑末、蔥末、醬油、雞蛋、鹽、蠔油、味精和芝麻油;,順著一個方向攪拌均勻後醃制十分鐘;
2、把鮮蓮藕去皮和節,洗淨後切成小丁放入肉餡中;
3、再加入少量的甜玉米和青豆,順著剛才相同的方向攪拌上勁,備用;
4、拿出適量的餡料,用手團成團,同樣的方法將其他的也做好;
5、在電餅鐺中刷層油;
6、將團做成直徑在六釐米左右的餅狀;
7、煎至熟並呈金黃色,取出控油;
8、裝入盤中
小竅門
1.這是一款製作簡單的關於藕的菜,如果講求口味,請將藕切成丁,這樣藕吃的到口感很有特點;如果要宴客,可以將藕剁得更細,那樣有利於成型,出來的會漂亮。
2.如果喜歡其他味道,可以調個蒜香汁或辣椒汁;但更喜歡原味,就這樣直接下口啦。
使用的廚具:電餅鐺
三、香煎蓮藕餅
材料
1.蓮藕100公克,
2.絞肉100公克,香菜10公克,太白粉10公克,
3.麵粉100公克,水50㏄,鮮雞粉1/3小匙,鹽1/3小匙,糖1/3小匙
做法
1.)將蓮藕洗淨後切成細丁備用。
2.)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻,做成直徑5公分的圓餅狀。
3.)麵粉加水調成麵粉漿。
4.)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿,用平底鍋慢慢煎熟,一面煎3分鐘後,翻面再煎3分鐘,完成後盛入盤中即可。