羊肉酸菜粉絲湯的做法有哪些？

羊肉酸菜粉絲湯可以幫助我們起到很好的開胃助消化的效果，而且羊肉的滋補作用也是比較高的，所以在日常生活當中，要是我們能夠瞭解到它的具體製作方法，自己就可以動手完成。

一、原料

酸菜、羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽。

1、酸菜用清水沖洗三四遍，橫片一兩刀，切細絲；

2、羊肉切薄片；

3、粉絲用清水泡軟；

4、鍋中油熱後，放入蔥、薑炒香，放入酸菜絲翻炒出香味兒；

5、把酸菜絲放入砂鍋中，加足量熱水或高湯，加五香粉、白胡椒粉調味兒；

6、水再沸時放入羊肉片劃散，放入粉絲煮至變軟，加鹽調味兒即可。

二、提示：

1、冰箱裡的凍羊肉拿出來放入微波爐解凍一分鐘，用冷水沖洗兩遍，即可切片。這樣還沒有完全解凍,但用刀可以切得動的狀態就可以了；

2、也可以用羊肉片來做，那樣就先放粉絲，後放羊肉片；

3、還有一個比較懶的做法，冷水放蔥、姜，水開後放酸菜多煮會兒，放羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽調味兒，煮熟就行了，非常省事兒，沒有油煙，其實也很好吃；

4、也可以不必用砂鍋，直接在炒鍋中加水就行了，不過用砂鍋的味道更好些；

5、五香粉也不是必須的，如果沒有的話，炒蔥、薑的時候加一些花椒、大料也行，總之有些調料並不是必不可少的，不必特意去買，做菜本來就是很隨意的事兒。