羊肉的各種做法有哪些？

羊肉的滋補功效，自然不必我們質疑，而且羊肉的製作方法同樣也是比較多樣的，例如當歸生薑羊肉湯，就具有很好的改善氣血以及調理脾胃虛寒的問題，也可以熬製成為羊肉粥食用價值都是比較高的。

1，當歸生薑羊肉湯：

原料：羊肉500克，生薑250克，當歸150克，胡椒麵2克，蔥50克，料酒20毫升，鹽3克。

制法：當歸、生薑用清水洗淨，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾晾，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條；沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，撇 去浮沫，改用小火燉至羊肉熟透即成。

用法：喝湯吃肉。[1] 功效：適宜病後虛寒，面黃憔悴者食用。

源于《金匱要略》。本方取羊肉溫中補虛，當歸補血，緩急止痛，生薑溫中健胃。用於脾胃虛寒，裡急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽不振之證。《證治準繩》同名方中，加入黃芪，補益之力尤強。

2，補中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒；大米（或粟米）180g。加水煮成粥。酌加食鹽、生薑、花椒調味食。可分作2~3次食。

源於《飲膳正要》。原方謂有“壯胃健脾”之功，主要取羊肉溫中補脾。用於脾胃虛弱，食欲不振，或虛寒嘔逆。

3、功效

羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經

溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症

溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症“