長豆角怎麼涼拌呢？

長豆角可以說是非常普通常見的食物了，而且長豆角其實有各種吃法，涼拌長豆角是倍受青睞的一種方式，尤其是在酷熱的夏季，涼拌豆角還能夠很好的幫助開胃消食，現在就來認識瞭解它的做法。

一、用料

長豆角 500g花椒 10顆大蒜 6瓣幹辣椒 3個

1、將豆角洗淨切段，大蒜剁泥，幹辣椒切段準備好。

2、鍋裡燒水，等水燒開後加鹽少許，然後把豆角放入水中，目的是防止豆角被煮老，能保持豆角的爽脆口感。等水再次開鍋一分鐘後將豆角撈出。

3、把蒜末放在豆角上，再加入少許芝麻醬，做鍋燒熱油，放入花椒，炸後撈出，然後放入幹辣椒段，3秒後起鍋，將油倒入豆角，加鹽，醋攪拌即可。

二、原料

主料長豆角

輔料大蒜、熟花生、生抽、老醋、鹽、雞精、紅剁椒、香油

做法

1.長豆角切兩釐米左右的長段兒

2.將切好的豆角過水焯熟

3這個空閒把大蒜搗成蒜泥

4.熟花生搗碎

5.三分鐘後長豆角撈出過涼水

6.放入蒜泥、花生碎、剁椒，加入生抽、鹽、老醋、雞精、最後滴一滴香油，攪拌均勻即可。