海鮮燜雞，這樣操作更好吃

不少人都覺得海鮮和雞這兩種食材並不能放在一起蒸煮，事實證明並不是這樣的，海鮮燜雞就是營養價值極高的一道菜，味道也很純正，是諸多人的最愛。這道菜的工序並不複雜，想吃的親們自己在家就可以搞定了。

一、海鮮燜雞做法

材料

花蟹1只、海蝦100克、蜆肉50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、蔥段15克，鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞湯、米酒、花生油各適量。

做法

1、光雞洗淨斬件，以鹽、糖、米酒醃制，用平底鍋煎香至上色備用；

2、花蟹處理好洗淨斬件備用；蜆肉洗淨備用；

3、開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和蔥段，下花蟹大火翻炒，攢少許米酒，加入適量雞湯和雞件、海蝦、蜆肉以及少許生抽，以鹽、糖、胡椒粉調味，收汁至材料熟透即成。

二、海鮮的營養價值

海鮮的營養價值非常豐富。富含鈣，水產品含鈣廣泛而豐富，尤以蝦皮為最；富含鐵，主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜 、牛毛菜、魚肝等；富含鋅，主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、貽貝、海腸子等；富含碘，主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海參、海蟄、干貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等；富含硒，主要有海魚、貝類、海蟹肉、爬蝦、 海螺、海星籽等；富含錳，主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海 星籽等；富含銅，主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子 等；富含鑽，主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁魚等。當然，海鮮最好的功效莫過於幫人們抗衰老。