海帶豬骨湯的做法和步驟

常吃海帶補碘補鈣還能夠預防心血管疾病，是海洋中的蔬菜，採收後曬乾儲存，一年四季都可以吃到，深受人們的喜歡。將海帶和豬骨頭同燉，味道鮮美，營養豐富，是補鈣的上好湯品。這個湯用豬排骨和筒子骨一起熬更好。

食材

主料：排骨1000g，筒子骨1500g，幹海帶500g

輔料：生薑適量，鹽適量，蔥花適量，胡椒適量，味精適量

做法和步驟

1.海帶用洗米水泡發之後切片。

2.筒子骨先用清水漂去血水

3.然後放入涼水後開火，進行焯水

4.待水開之後，去除浮沫和血水

5.同樣的方法處理排骨

6.在煲內加入清水和生薑

7.加入已經焯過同子骨開始煨湯

8.待同子骨煨也油或者湯已經變色

9.加入已經焯過水的排骨

10.煨兩個小時後，看到同子骨已經熟透，開始加入海帶，同時加入鹽

11.等海帶煨熟後盛盤，同時加入蔥花，胡椒和味精上桌享用啦

海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪；海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣；海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

骨頭經過小火的燉熬之後，也可以補鈣呀！所以這款湯主要還是以補鈣，清火為主呢！

小貼士

1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

4、喝白酒的同時不要吃海帶，據說這時吃的海帶十分難消化，而且會在胃內變得十分硬。