營養飲食

牛肉土豆條怎麼做好吃?

牛肉的營養價值是眾所周知的,能增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老等;土豆的營養價值也非常高,將兩者放在一起做成牛肉土豆條會是一道美食,但需要注意的是烹飪之前要現將牛肉浸泡30分鐘以上才行。

一、牛肉土豆條的簡單做法

1.牛肉土豆、蘿蔔切條

2.準備蔥段、薑片、蒜片、小辣椒

3.牛肉用清水洗兩遍,把第二步驟裡的料放入放肉的盆裡,加入花椒粉、八角粉、薑粉、醬油、料酒少許、鹽,最後加入涼水(水超過肉稍微多點水),靜泡30分鐘以上。

4.鍋裡放油(要比平時抄菜的油多)

5.等油熱了基本冒煙了的時候,把已經泡好的肉和水倒入油鍋裡,快速蓋好鍋蓋。(一定要注意放肉的時候防止油濺到身體上),大火,鍋裡水開後,轉中火燉。(也可小火)

6.看著鍋裡湯和肉基本平行的時候,把土豆條蘿蔔條放入。繼續燉8-10分鐘左右。

7.湯汁基本收完關火,放入蔥末。攪拌。

8.出鍋就可以食用了

二、牛肉的營養價值

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。