好吃的黑玉米做法有幾種

黑玉米也是一種玉米，裡面有黑色素沉澱，黑玉米營養相對普通玉米更豐富，吃法也很多，黑玉米可以用來煲湯，也能直接下鍋炒，做法是比較簡單，黑玉米還能熬粥，還有養生滋補的功效。

1.馬蹄去皮，玉米切段，將烏雞洗淨，斬塊，入冷水中加幾粒花椒，水開後撈出，砂鍋中入熱水，放入焯過的烏雞，加入薑、蔥。再加入紅棗，大火燒開，轉小火煲30分鐘左右，然後再放入，馬蹄、玉米煲30分鐘，最後加入鹽即可。

2.黑玉米洗乾淨，掰出玉米粒。鮮百合剝去黃色瓣，再逐片剝開洗乾淨，瀝幹水分。瘦肉洗乾淨切小塊。放進料理器中，攪拌成肉碎。加入黑玉米粒。再攪拌幾下，攪拌成黑玉米肉碎。取出，加入所有調料，攪拌均勻，並醃制10分鐘。大米洗乾淨，加入適量清水，煮成粥。在醃制好的黑玉米肉碎中加入小許清水，把肉碎和稀。倒入煮好的粥中，邊倒邊攪拌。加入鮮百合和香芹碎。煮開即可。

3.排骨斬成塊，玉米切段，鍋內加水放入排骨焯水，撈出，白果去皮、去芯，沙鍋中另加水，放入排骨、蔥、姜段燒開，然後放入玉米、白果，小火煲1小時左右，放入鹽、雞調味即可。

4.黑玉米從玉米棒子上剝下來過下清水備用。麵粉中加入酵母，黑玉米放入攪拌機中加少許水打碎，將打好的玉米漿加入麵粉中，充分攪拌均勻，放溫暖處發酵，當麵團發酵至兩倍大的時候就可以開始做了。將醒好的面充分排氣揉勻搓成長條，切成大小差不多的塊兒再醒發十分鐘，上鍋大火開鍋後蒸十分鐘即可。