三七燉鴿子的做法，這樣做才更有營養！

三七是一種有名的中藥，而鴿子肉也是富含多種營養的，所以在燉鴿子湯的時候可以加入三七，三七鴿子湯對身體有很好的滋補功效，甚至能夠治療疾病，那麼這道湯該如何做好呢？

一、三七燉鴿子的做法

原料：乳鴿1只，三七2克，生薑、鹽適量。

做法：

1、將乳鴿1只宰殺後去毛及內臟，洗淨，放入鍋中。

2、加入洗淨的三七2克，薑，精鹽適量和適量清水。

3、先用大火燒沸，再用小火燉熟即成。

功效：補氣活血，化瘀散結，適於子宮肌瘤，證屬氣虛血瘀。

二、田七燉乳鴿的做法步驟

1、鴿子在市場叫賣的人殺好破開肚子，回家後洗淨。

2、洗淨的鴿子斬成塊，在拿到水龍頭下沖洗乾淨備用。

3、燒開一鍋水，飛水去鴿子腥味去血污。飛水後放溫水裡洗乾淨。瀝幹備用。（不要拿冷水下在沖洗一冷一熱的肉質容易柴）

4、燉鍋內放入鴿子肉、黨參、田七、枸杞、薑片和溫水燉40分鐘。（鴿子小不要放大多水）

5、40分鐘後愛心滿滿的鴿子湯就出鍋了開蓋放鹽適量，開吃吧！

6、開吃吧

小竅門

1.鴿子肉要吃的時候現買現吃，放冰箱後在燉味道就沒這麼鮮了。

2.燉湯要少放鹽.保持原汁原味才營養。

使用的廚具：燉盅

三、三七燉鴿子的做法：

配料：三七（田七）15克，黑木耳30克，乳鴿2只，植物油、蔥花、薑末、料酒、雞湯（或清湯）、精鹽、紅糖、麻油各適量。

三七燉鴿子做法：先將三七（田七）洗淨，曬乾或烘乾，切成片，放入紗布袋中，紮緊袋口，備用。將黑木耳用冷水泡發，揀雜後撕成朵瓣狀，洗淨。乳鴿宰殺，洗淨，控淨水分，用精鹽適量塗抹勻鴿身。燒鍋置火上，加植物油燒至六成熟，放入蔥花、薑末煸炒出香，逐個放入乳鴿，急火爆香乳鴿，烹入料酒，加雞湯（或清湯）適量，並放入田七藥袋及黑木耳，大火煮沸，改用小火40分鐘，取出藥袋（藥袋內田七飲片，另放入碗內），加精鹽、味精、紅糖，拌和均勻，繼續用小火燉至乳鴿酥爛，黑木耳熟時，淋入麻油即成。