墨魚丸子怎麼做簡單又好吃
墨魚是一種動物，也叫烏賊，是能夠食用的。墨魚的營養豐富，蛋白質含量極高，而且還有藥用功效，多吃墨魚對身體也有好處。墨魚丸子也是墨魚的一種吃法，做法簡單，需要把墨汁去除。
1.豬肉剁細，程度以能達到肉泥的狀態為好！墨魚洗淨，去除墨汁，去除眼睛，切碎，備用。老薑一小塊搗碎，加水擠出薑汁備用，肉末，墨魚末，盛入碗裡，按口味添加五香粉，鹽，生粉，蔥，味精等調味料！用筷子攪拌，沿同一方向攪拌肉餡15分鐘！取出肉餡，用虎口擠出大小相同的墨魚丸，這時燒好水，沸騰後轉小火！下丸子，用湯勺背輕輕推一下鍋底以免沾底，待丸子全部漂浮在水面上，即可盛出！
2.將墨魚洗淨，用手剝除掉上層的薄膜，並切除掉墨魚頭和墨魚嘴；墨魚汁留下備用。用刀子將墨魚切成小丁狀後，放入果汁機中攪打成泥狀後取出。把墨魚汁加少許的水、米酒、薑汁稀釋後，用紗布過濾墨汁。將作法2的材料加入花枝漿及作法3的墨魚汁一起混和攪拌均勻後，再用力摔打數下即為墨魚漿。用手將墨魚漿結成一顆顆圓球狀後，再外層裹上將花枝條，並以芹菜末稍作裝飾後，放入蒸籠中蒸熟即可。
3.墨魚、瘦肉、韭菜、雞蛋、薑。韭菜切成段。姜切成片。蔥切成段。墨魚切成段。將墨魚、韭菜、瘦肉、蔥薑放料理機裡面打碎。將所有打碎的食材都放入同一個料理機裡面，加兩勺鹽、一個雞蛋清、適量澱粉打勻即可。將打好的食材用手擠成丸子狀，用勺子挖到沸水裡面，煮至浮出水面2分鐘即可。鍋裡放適量清水燒開，勾入水澱粉，煮成糊，澆在丸子上即可。