萵筍燒豬蹄怎麼做好吃？

萵筍是萵苣的變種，這也叫青筍，萵筍在生活中比較常見，豬蹄的營養豐富，滋補身體的效果非常好，萵筍可以燒豬蹄，做法也比較簡單多樣，也可以把豬蹄提前醃制，這樣也會更入味。

1.把買回的鮮豬蹄洗淨水控幹裝在盆裡，然後用鹽均勻的灑在豬蹄上醃制三天。把豬蹄改成小塊，焯水後炒黃。加水慢燉一個小時。將準備好的萵筍到於鍋裡燉熟出鍋。

2.把買回的鮮豬蹄洗淨水控幹裝在盆裡，然後用鹽均勻的灑在豬蹄上醃制三天。把豬蹄改成小塊，焯水後炒黃，加料酒。加水，加入鹽、薑和蒜，燒開後慢燉一個小時。將準備好的萵筍到於鍋裡燉熟，撒上蔥花即可出鍋。

3.豬腳用砍刀一分為二，用清水漂淨豬腳裡的血水；鹽倒入鍋裡燒熱後倒入八角、桂皮、和花椒，和鹽一起炒香，鹽變色，再倒入幹辣椒一起炒香，關火，將鹽和香料扒散，晾涼碗裝備用；豬腳用抹布蘸幹水分，把椒鹽和香料在豬腳上搓揉，每一處都要搓揉到，在把薑蔥在豬腳上搓揉；用盆裝好，噴上二鍋頭，放到冷藏櫃，醃5天，記著每天翻動一下，五天后拿出掛起，用風扇吹2天，風乾鹽水豬腳就成了；大蔥段、薑片適量，萵筍2根，去皮切成滾刀塊；鹽水豬腳用水洗淨，剁成大塊，鍋裡去水燒開，放入豬腳，煮五分鐘，煮出過多的鹽味，然後撈出；鍋裡去油燒熱，放入薑片小火爆香，倒入豬腳一起煸炒至香，倒入適量的水，鹽、大蔥段、幹辣椒大火上開後，倒入高壓鍋，上大氣壓20分鐘，自然冷涼洩氣。將壓好的豬腳倒回鍋裡，倒入萵筍塊，加入適量的胡椒粉和水，蓋上鍋蓋，大火燒開小火煮10分鐘，開蓋，用適量的雞精調味，起鍋。