家常雞蛋糯米餅的做法有哪些

雞蛋的蛋白質豐富，經常用來補身體，適合多個年齡段食用。雞蛋吃法很多，也可以用來做小吃。雞蛋糯米餅是比較家常的食物，做法簡單，需要用到糯米粉，糯米粉和雞蛋融合，做出來的餅子也非常營養。

1.雞蛋打散。把糯米粉放入打散的雞蛋中。和麵。做成若干圓餅狀。在每塊餅的一面塗上薄薄的一層油。另一面不需要塗。燒熱的平底鍋，放半勺油，小勺。把餅的沒油面下鍋。煎至定型後，翻面，反復3次左右。出鍋。

2.用清水把糯米粉揉成團，然後分成一小份一下份，壓扁成餅狀，可以稍微薄一些味道味道贊，壓好的糯米餅下油鍋煎。煎糯米餅的同時調雞蛋，加鹽，將煎熟的糯米餅放入雞蛋液中裹上蛋液回油鍋中繼續煎，雞蛋即熟即可食用。

3.雞蛋打入稍大點的碗中，加入100毫升牛奶和適量白糖，攪拌均勻。加入適量糯米粉，別一次加完，免得太多，邊加邊攪拌。攪拌成中度濃稠的蛋麵糊。（拉起打蛋器，蛋麵糊會成線往下滑）平底鍋開小火(130度）稍稍預熱，刷上一層油，用勺子舀一勺蛋麵糊倒入鍋中，要緩緩的倒，使麵糊受到溫度的影響，不會流得很大片。底部煎熟後，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一個面繼續煎。依次煎好。（這時候的雞蛋糯米餅已經可以吃了。）如果想吃這樣一點都不焦，像蛋糕一樣的蛋餅，那就用最小火煎。（100度）。準備一些紅豆沙，先揉圓，然後放在2張保鮮膜中間，按扁，用擀麵杖擀到和蛋餅一樣的大小。取一塊蛋餅，鋪上紅豆沙。再蓋上一塊蛋餅，稍微用力把它們粘合。切開，更方便食用。可以直接煎好就吃。也可以夾上豆沙或者自己喜歡的餡料吃。