吃豬蹄能補充膠原蛋白嗎？

紅燒豬蹄、啤酒燜豬蹄、黃豆燜豬蹄、醬豬蹄……估計吃貨們聽到這一串菜名就忍不住要就口水了。豬蹄是一道非常美味且深受歡迎的美食。不少女孩子都聽說過豬蹄能補充膠原蛋白，有人表示贊同，但也有人表示懷疑。那麼，吃豬蹄到底能不能補充人體的膠原蛋白呢？

為什麼要補充膠原蛋白？

膠原蛋白是組成皮膚的主要結構性蛋白質，占皮膚的50%以上。它主要存在於真皮組織中，提供支援、保護等功能，並賦予皮膚彈性與強度。此外，膠原蛋白分子具有較好的保濕功能，能夠達到保持皮膚潤澤的目的。

但是由於膠原蛋白會隨著年齡的增長不斷流失，因此到了一定年紀的愛美人士要注意及時補充才好。

吃豬蹄有用嗎？

營養專家認為，吃豬蹄能夠補充人體內的膠原蛋白。這是因為人體中的膠原蛋白和豬蹄中的膠原蛋白分子組成是一樣的，吃豬蹄後可以為人體膠原蛋白的合成提供原料。

簡而言之，就是人體攝入豬蹄後，豬蹄中的膠原蛋白先降解成氨基酸、小肽，人體把這些原料吸收後再合成為自身的膠原蛋白。不過要注意的是膠原蛋白主要存在於豬皮、筋腱這些部位，豬表皮下方白色的部分是脂肪，吃多了這部分是會發胖的哦。

豬蹄並不是膠原蛋白的唯一來源

值得一提的是，豬蹄和皮凍對人體膠原蛋白的補充效果是一樣的，只不過人體對皮凍中膠原蛋白的消化吸收更簡單一些。不過豬蹄並非人體膠原蛋白的唯一來源，基本上所有的食物都含有氨基酸，不過含量多少不同而已，因此還是要注意飲食多樣化。