​鴿子湯怎麼燉最有營養

很多人在平時的時候都喜歡喝鴿子湯，鴿子湯是可以補腎的，而且有著美容養顏的功效，在燉鴿子湯的時候一定要準備一些香菇，是為了能夠緩解油膩感，一般鴿子大清理乾淨以後需要多呈小塊狀，這樣才能讓肉變得更加入味，加上香油和白糖，讓湯變得更加好吃。

做法1：香菇鴿子湯

原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

1)將鴿子挖去內臟後，清洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨;

2)鍋內放油燒開，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，最後淋上香油即可。

做法2：川貝生梨燉鴿子湯

原料：川貝母 10 克、生梨 2 只、鴿子 1 只、鹽、酒、薑適量。

做法：

1)將鴿子挖去內臟後，清洗乾淨，把川貝母洗淨，生梨去皮、核，切成塊狀;

2)上味加入鹽、酒、薑等調料後一起隔水燉煮，熟後食用，注意控制好火候。

做法3：清燉鴿子湯

原料：鴿子1只、香菇2-3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許;薑、蔥、料酒。

做法：

1)把水燒開，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出，待用;

2)砂鍋放水燒開，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個半小時;

3)1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉片刻;

4)山藥洗乾淨，削皮，切塊放入鍋裡，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

做法4：大棗鴿子湯

原料：鴿子、大紅棗、鹹肉數片;雞精、鹽、料酒、木耳、蔥薑、麻油。

做法：

1)鴿子處理後乾淨，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥薑，煮40分鐘;

2)放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，繼續煮片刻，待鴿子煮到軟;

3)加入調味，加蔥段，淋上麻油。