土豆片炒肉的做法，3種方式告訴你

很多人都吃過土豆，土豆的烹飪用途是非常廣泛的，吃法很多，用來炒肉，口感同樣不錯。土豆片炒肉這道菜很家常，做法簡單，炒肉的時候也可以根據個人喜好調汁，做出來色香味也很棒。

1.土豆去皮洗淨切片；瘦肉切片；蔥姜根據個人喜好切片、切末都可以，鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用；炒鍋中放入適量沙拉油；熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色，肉變色後，放入蔥薑；炒出香味後放入醬油翻炒均勻；放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調味即可出鍋。

2.豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃上，土豆去皮切片，蔥蒜切碎。熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色後盛起，多餘的油留在鍋內。剩餘的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。

3.土豆切片泡入水中，熱鍋溫油小火放入蔥薑末，青紅辣椒絲，一小勺郫縣豆瓣醬爆香，倒入土豆片翻炒均勻，加入提前炒好的肉片繼續翻炒入味兒，調入極味鮮醬油，十三香，胡椒粉，味精，關火。土豆片炒肉片出鍋。這道土豆片炒肉從切肉到炒熟5分鐘之內就能搞定，慢的話也頂多不超過10分鐘，是真正的快手菜，而且很下飯