素蒸餃的做法有哪些？

素蒸餃的食材有很多，大家可以根據自己的口味來選擇，其中白菜和雞蛋是最長見到的兩種食材，其營養價值非常豐富，尤其雞蛋能健腦益智、保護肝臟等。素蒸餃的口感很好，做法卻是極其簡單，但是做之前一定要將食材裡面的水晾乾。

一、素蒸餃的做法

1、做餡料的菜洗乾淨備用，菜提前幾個小時洗好，晾乾水分

2、雞蛋炒好，切成小粒粒

3、餡料配菜切碎備用

4、雞蛋放涼後倒入切好的菜裡

5、放入五香粉、香油、適量醬油攪拌

6、倒入適量食用油、放入鹽攪拌均勻，餡料就做好了

7、包蒸餃，每個人都有自己的包法，怎麼方便怎麼來就可以

8、蒸鍋水燒開後，蒸餃上蒸籠蒸十分鐘，香噴噴的素蒸餃可以開吃了

注意事項

1、一定要開始包蒸餃的時候再放鹽

2、做餡料的菜要晾乾水分，否則餡料容易出水。

二、雞蛋的營養價值

1、健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4、預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5、延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6、美容護膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。