辣椒炒雞翅的做法有哪些？

辣椒炒雞吃著一道食物，其實做法可以說是比較方便簡單的，自己在平時的生活當中要是能夠瞭解一些技巧的話，都可以自己動手製作完成，而下面就是詳細的一些做法以及步驟介紹。

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一、美食材料

原料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，幹辣椒1兩

配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽

做法

1、紅辣椒、幹辣椒切小段。

2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。

3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。

4、鍋裡剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。

二、食材

雞翅、蔥、薑、蒜 、八角、料酒

方法/步驟

1、將做菜的食材做好放盤裝起準備好所有食材。

2、將買來的雞翅切塊，鍋中水燒開，放入雞翅焯去血水。

3、將雞翅撈出用水洗乾淨，鍋中熱油，放入八角、薑絲、蒜片，和幹紅椒煸出香味。

4、倒入雞翅翻炒片刻，調入料酒、醬油和食鹽，翻炒均勻。

5、放入青紅辣椒炒熟，撒上蔥段，即可出鍋。

三、注意事項

雞翅已經焯過水，所以在炒的過程中很容易熟，無需加水燜煮。否則會損害其原汁原味的鮮嫩。