韭黃炒豬腰怎麼做？

韭黃炒豬腰，可以稱得上是一道滋補壯陽菜，因為不管是韭黃還是豬腰，這些食物都是有很好的滋補效果的，但是要注意，如果是血脂偏高、膽固醇偏高的人，要避免吃這一道食物。

一、韭黃炒腰花製作原料

1、豬腰子半個2、韭黃一小把3、薑絲少許4、蔥薑汁少許5、鹽、雞精少許

製作過程

1、豬腰子處理完去腥後切成腰花

2、用開水把腰花燙一遍

3、韭黃洗淨後切成小段

4、鍋熱後加少許油，油熱至6成，下薑絲和腰花一起翻炒

5、下韭黃一起翻炒

6、出香味後加鹽和雞精調味即可

二、小貼士

1、洗豬腰子的竅門：將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片，用清水漂洗一遍，撈起瀝幹，然後用蔥薑汁浸泡10分鐘即可去腥。

2、血脂偏高、高膽固醇者忌食此菜。

三、製作步

1腰子切薄片、韭菜切段、薑切絲備用。

2鍋裡加油煸薑。

3接著下腰子翻炒。

4然後下韭菜翻炒。

5最後加少許水和老酒、蠔油、鹽、雞精翻炒入味即可。

6最後的成品。

小貼士編輯

炒腰子一定要大火、而且要快，時間一久腰子容易老就不好吃了。

腰子的尿騷味比較重，清洗的時候可以加少許鹽抓或者提前用鹽水浸泡會。